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真的葵花蜜是什么颜色?

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葵花蜜是蜜蜂采集向日葵的花蜜酿成的,因营养丰富且功效独特而备受消费者青睐,更因蜜色呈金黄色而素有“蜜中黄金”之美誉,然而葵花蜜作假情况与其他蜂蜜一样普遍,下面一起来看一看真的葵花蜜是什么颜色的吧!

 

一、蜜源

葵花蜜的蜜源是菊科向日葵属的一年生草本植物向日葵,我国南北各地普遍均有栽培,其中尤以西北、华北、东北等地栽培最为广泛,花期集中在每年7~8月且持续开花20~30天,正常年份一个生产群可产蜜40~80斤,高产时产蜜量甚至可达100斤以上。

葵花蜜

二、颜色

葵花蜜的颜色多呈浅琥珀色或金黄色,事实上高纯度的葵花蜜是浅琥珀色的,但向日葵除了能为蜜蜂提供花蜜之外,还能为蜜蜂提供大量的花粉(显花植物的雄性器官),蜜蜂酿制葵花蜜时不可避免的会混入些花粉,从而导致酿出来的葵花蜜往往呈金黄色。

葵花蜜

三、结晶

葵花蜜因葡萄糖含量较高而易结晶,结晶后葵花蜜多呈浅黄色细粒状或油脂状,因此可通过结晶大致鉴别出葵花蜜的真假,首先完全不能结晶的葵花蜜肯定是假的,其次结晶颗粒粗糙的葵花蜜也有问题,最后结晶颗粒不易捻化或明显硌手的也是假葵花蜜。

葵花蜜

四、选购

1、葵花蜜的颜色多呈浅琥珀色或金黄色,因此颜色明显不对的葵花蜜要谨慎购买,原因是这些葵花蜜或多或少都存在些问题。

2、葵花蜜属相对较易结晶的蜂蜜,完全不结晶的葵花蜜一定不要买,另外低温环境下结晶过于缓慢的葵花蜜也最好不要购买。

3、葵花蜜的价格虽然相对比较便宜,但绝对不会廉价到过于离谱的地步,十几元甚至几元能买到的只有糖浆勾兑的假葵花蜜。

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